Італія є одним з провідних виробників високоякісного оливкового масла. Унікальний клімат, склад грунту і різноманітність сортів оливок роблять італійську оливкову олію однією з кращих у світі.

   Оливкова олія відома людству з найдавніших часів. Археологічні дослідження показують, що людина почала культивувати оливкові дерева майже 6000 років тому. Протягом тисячоліть оливкова олія супроводжувала людину і служить їй досі. Вона широко використовується в кулінарії, косметології, медицині, релігійних обрядах і т.д. Це єдине масло, яке на 100% засвоюється організмом. Крім того, воно містить комплекс вітамінів і мононенасичених жирних кислот, що дозволяють знизити вміст холестерину.

   У різний час оливкова олія була символом миру, мудрості, процвітання, здоров'я, сили, краси, значущості, божественності, честі, перемоги і коронації, вона символізувала зв'язок бога з людиною.